Les carottes sont cuites !

Une petite touche chic dans la cuisine ! Mes recettes, photos, découvertes et restaurants préférés.

19 décembre 2006

Soupe de saumon au curry d'Annellénor : à se damner !

Alors là, gros coup de coeur pour cette recette que j'inclus illico dans mon top 5.
Mes papilles (et celles de mes convives) ont été ravies-ravies de ce plat parfait pour un petit dîner : simple à préparer, original, et tellement bon !
Merci Annellénor !
Je vous invite à faire un tour ici pour découvrir un blog très très sympa.

Voici la recette, quasi d'origine :
Ingrédients pour 3 :
-2 pavés de saumon (j'ai utilisé ceux de Picard. Une bonne surprise une fois de plus : la chair était belle, parfumée, sans arrête aucune et très peu grasse)
-1 brique de lait de coco
-2 pommes de terrez_054
-15cl de vin blanc
-2 poignées d'oignons émincés
-50cl d'eau
-2 voire 3 cc de curry en poudre
-un petit pot de crème fraîche
-sel, poivre, coriandre fraîche

Faire revenir les oignons 3 à 4 min à feu doux dans un peu d'huile. Verser le curry, l'eau, le vin, la crème fraîche et le lait de coco. Saler et poivrer. Porter à ébullition puis incorporer les dés de pommes de terre et laisser mijoter 20/25 min environ, à couvert jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

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Bonjour les couleurs ! J'adore ...

Ajouter délicatement les morceaux de saumon et laisser cuire 3 min.
Servir avec un peu de coriandre fraîche.

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Commentaires

    Petite précision

    Dans la recette de soupe au saumon. Quand vous parler de brique de lait de coco vous parler de brique de 500ml ?
    D'avance merci pour votre réponse

    Posté par Carine F, 23 décembre 2010 à 21:16
  • j'avais déjà bavé chez elle! tu confirmes qu'il faut que j'essaie!

    Posté par alhya, 19 décembre 2006 à 09:51
  • cela doit paradisiaque ce truc...

    Posté par veronica, 19 décembre 2006 à 10:02
  • Miam, miam...

    Pourquoi le déjeuner c'est que dans 2 heures 1/2 ! Ca a vraiment l'air délicieux et...quoi, quoi faut que je recule ? Comment ça je bave dans tout le clavier ???....Ah...si...t'avais raison, J'AI bavé dans mon clavier...(petit smiley respirant bruyamment avec les deux mains collés sur l'écran et des yeux fous...)

    Posté par poulpy, 19 décembre 2006 à 10:09
  • Je trouve cette recette originale et fort sympathique.

    Posté par Eglantine, 19 décembre 2006 à 12:34
  • Qu'elle a l'air bonne, en effet!

    Posté par Elvira, 19 décembre 2006 à 12:48
  • Allez, j'embarque la recette! Miam saumon et curry!

    Posté par Mitsuko, 19 décembre 2006 à 13:29
  • Très appétissante ! Il est vrai que les pavés de saumon de chez Picard sont très savoureux et de bonne qualité

    Posté par Cat, 19 décembre 2006 à 17:57
  • Ah bah ! J'arrive plus qu'en retard !
    Je suis ravie que cette soupe te plaise tant !
    Merci pour le compliment et le clin d'oeil !
    Bonne fin d'année et que la nouvelle soit très gourmande !

    Posté par Annellénor, 30 décembre 2006 à 13:55
  • Encore une très bonne recette qui fut parfaite pour le dîner d'hier soir, merci !!

    Posté par Marie, 15 mai 2007 à 14:38

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