07 février 2007
Potage de quinoa
Une recette trouvée dans le dernier ELLE à table : surprenante, mais finalement simple et délicieuse. Je n'aurais jamais pensé à mixer des graines de quinoa, eh bien le résultat est très bon. La texture est sympa et le petit goût d'ail pas désagréable du tout...
Préparation et cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 2 grands bols ou 4 petits :
-80 g de quinoa
-1/2 L d'eau
-1/2 L de lait (de vache, de soja ou de riz... ce fut riz pour nous)
-4 cs d'huile d'olive
-4 cs d'ail surgelé (ou 4 gousses)
Dans une casserole, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter le lait et l'eau, porter à ébullition et verser le quinoa en pluie. Saler, poivrer et laisser cuire environ 20 minutes à petits bouillons.
Mixer le potage (avec du persil éventuellement) et servir (j'y ai ajouté des germes d'alfalfa).
Commentaires
Encore une soupe bien originale! A goûter!
original !!! il faut que je teste !!!
sympa, je ne l'avais pas vue cette recette :)
L'originalité alliée au goût et à l'esrhétisme, que demander de plus?
Beau, bon et sain.
Que demander de plus.
L'alfafa, ça va bien avec
Merci ! Il est mis dans mes favoris !
Jolie bol dedans et dehors ! Depuis le temps qu'on parle de quinoa, il va falloir que je rende visite au magasin bio le plus proche de chez moi !
Depuis que j'ai découvert le quinoa, j'ai envie de le tester dans plein de plats, cette soupe me donne des idées...
je crois que je vais vraiment tester le quinoa... ca fait un moment que ca me titille, mais là, ça me démange trop!
Jolie soupe et interressante avec le quinoa. Les graines germées j'adore.
Merci pour cette recette! Je cherchais des idées pour changer un peu du quinoa classique! Je vais essayer bien vite!