29 mai 2007
Crevettes au lait de coco et au citron vert
Une petite recette toute simple qui fait voyager... que je me suis préparée lors d'une soirée en solo :
Ingrédients (pour 1,5 personne... oui, j'étais très gourmande)
-300g de grosses crevettes cuites (j'utilise toujours les mêmes queues de gambas surgelées du Vietnam que j'adore)
-2 citrons verts
-200ml de lait de coco
-1 oignon émincé
-quelques feuilles de cumbava (citron vert asiatique)
-une poignée de coriandre fraîche
-1cc d'huile neutre
-sel, piment
Faire chauffer l'huile dans une poêle bien chaude et faire revenir l'oignon. Lorsqu'il est bien doré, baisser le feu ajouter le lait de coco et le jus d'un des citrons. Verser les crevettes (encore surgelées) et laisser mijoter le temps que tout se réchauffe uniformément.
Pendant ce temps, découper les feuilles de cumbava en fines lamelles et les ajouter à la préparation.
Additionner de piment selon le goût.
Servir avec la coriandre fraîche et l'autre citron vert restant.
Verdict: Extra. Un rapide petit voyage en Thailande rien qu'avec cette assiette. Que dire de plus ? Lait de coco + coriandre + crevettes, c'est magique pour ceux qui ne connaissent pas encore... Et le citron vert avec les feuilles de cumbava donnent du peps à l'ensemble.
Un cuisto du Week-end Market et les statues du Grand Palais (Bangkok)
Commentaires
hmmm
çà me tente bien !! mon seul (petit) soucis c'est que l'Epoux, qui est bizarre, déteste l'odeur et le gout de la corriandre (quand je disais qu'il est bizarre !!) généralement je remplace par du basilic ou de la menthe, mais la pro aurait peut-être une meilleure idée ???
bises
co
Une recette comme je les aime! Les saveurs asiatiques (et plus spécialement thaïes), j'adore....
Moi aussi je suis fan de cuisine asiatique et ces crevettes me plaisent beau coup, les photos sont très belles.
Un seul mot : j'adore!
hummm ça sent bon le citron vert jusqu'ici! et l'oncutosité du lait de coco, ça doit être succulent! je garde ta recette sous le coude pour mes repas en solo itou! j'avais l'habitude de marier le lait de coco au curry, mais ça me tente d'autant plus comme ça !
miam!!
Il est vraiment très beau ce plat!
ça a l'air drôlement bon et les couleurs pastels de ce plat sont magnifiques
T'as bien eu raison de te faire plaisir, j'aurai bien fait comme toi !
tu es comme moi, toi, tu ne te laisses pas abattre!
Ca a l'air drôlement bon. Une belle idée de recettes pour les semaines à venir
Merci à toutes pour vos commentaires ! En effet, pas question de se laisser dépérir une fois seule ;-)
Co > et les feuilles de cumbava (si tu as le temps d'aller en chercher au supermarché asiatique), ça plait à monsieur ?
Sinon, basilic/persil, oui pourquoi pas, avec une pointe de curry alors ?
Ou encore tu laisses monsieur mettre son basilic, son curry ou autre chose, et toi, tu t'offres la coriandre (à déposer au moment de servir )!!
La photo me donne super envie. Un très joli mélange de saveurs.
Partageons, Cuisinons !
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A bientôt
Wou que c'est beau et que ça doit être bon ! Et comme ça tombe bien... j'ai justement acheté du lait de coco la semaine dernière, sur un coup de tête, sans bien savoir ce que j'allais faire avec... maintenant je sais ! Merci pour cette belle recette !
Ca a l'air super!! Rien qu'avec crevettes, lait de coco et citron vert, j'étais conquise ;)
Moi non plus, pas grande fan de coriandre donc généralement, je zappe... par contre, j'associe souvent de la citronnelle et c'est génial!
Nanou
Ah, ah ! Voilà qui me plait fort !
Ca a l'air bien tentant tout ça !!!