Les carottes sont cuites !

Une petite touche chic dans la cuisine ! Mes recettes, photos, découvertes et restaurants préférés.

05 juin 2007

Caviar d'aubergine au sésame

Une petite recette très rapide pour un effet... béton ! (est-ce un compliment dans ce cas précis ? ... Je ne suis pas sûre. En fait, la couleur grise est assez surprenante ;-)
Mais il ne faut pas s'arrêter à cela car c'est très très bon, et impec pour un apéro imprévu ou un plateau-télé...

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Il faut :
-une aubergine
-1 cs de tahiné (pâte de sésame)
-2cs de jus de citron
-sel
-1cs de graines de sésame noir

Faire cuire l'aubergine (chez moi : 8 minutes au micro-ondes, petits morceaux dans un récipient hermétique), puis la mixer avec le reste des ingrédients.

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J''étais habitué au caviar d'aubergine avec huile d'olive et ail éventuellement, puis l'idée m'est venue d'utiliser le tahiné.
Du coup, le résultat se situe entre le caviar d'aubergine classique et l'hoummous...


Commentaires

    hmmm, je note!

    Posté par leonine19, 05 juin 2007 à 09:13
  • Je fais souvent une recette assez similaire, l'association aubergine sésame est vraiment super

    Posté par Labyrinthe, 05 juin 2007 à 09:15
  • J'adore ça! Ton caviar est très appétissant!

    Posté par Rosa, 05 juin 2007 à 09:43
  • super! mdr pour le béton ) !!!!

    Posté par Mag, 05 juin 2007 à 10:36
  • Bonne idée à mettre en pratique !

    Posté par Annellénor, 05 juin 2007 à 21:34
  • Oh mais c'est une super idée ! Moi qui hésite toujours entre caviar d'aubergine et hoummous, voilà qui devrait me séduire...

    Posté par aurélie, 06 juin 2007 à 22:59
  • Oh mais c'est une super idée ! Moi qui hésite toujours entre caviar d'aubergine et hoummous, voilà qui devrait me séduire...

    Posté par aurélie, 06 juin 2007 à 22:59
  • c'est vrai qu'on dirait du ciment!! Mais ça a l'air bon quand même!

    Posté par cocotte, 12 juin 2007 à 16:10

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