Caviar d'aubergine au sésame

5 juin 2007

Une petite recette très rapide pour un effet... béton ! (est-ce un compliment dans ce cas précis ? ... Je ne suis pas sûre. En fait, la couleur grise est assez surprenante ;-)
Mais il ne faut pas s'arrêter à cela car c'est très très bon, et impec pour un apéro imprévu ou un plateau-télé...

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Il faut :
-une aubergine
-1 cs de tahiné (pâte de sésame)
-2cs de jus de citron
-sel
-1cs de graines de sésame noir

Faire cuire l'aubergine (chez moi : 8 minutes au micro-ondes, petits morceaux dans un récipient hermétique), puis la mixer avec le reste des ingrédients.

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J''étais habitué au caviar d'aubergine avec huile d'olive et ail éventuellement, puis l'idée m'est venue d'utiliser le tahiné.
Du coup, le résultat se situe entre le caviar d'aubergine classique et l'hoummous...

Posté par LN__ à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]