26 juin 2007
Cerises à la citronnelle
Une idée tirée du dernier ELLE à Table et qui mérite une médaille. Dans la catégorie "mariage de l'année".
Elle rejoint les autres stars : mangue & coriandre et fraise & basilic...
Pour 500g de cerises :
-2 bâtons de citronnelle
-4cs de sucre
-poivre
Ôter les feuilles sèches de la citronnelle et détailler les parties tendres en tronçons. Réserver 4 tronçons et les hacher finement.
Porter à ébullition 15cl d'eau avec le sucre et la citronnelle. Laisser frissonner 5min puis infuser 15 min à couvert.
Verser ce sirop sur les fruits en le filtrant. Laisser refroidir et servir avec du poivre.
Y'a pas plus simple mais qu'est-ce que c'est bon !
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