Les carottes sont cuites !

Une petite touche chic dans la cuisine ! Mes recettes, photos, découvertes et restaurants préférés.

19 février 2008

Entre le dahl et la soupe... des épinards à l'indienne

_pinards

Une recette adaptée de différents livres de cuisine indienne feuilletés...

Pour 4 :
750g d'épinards hachés (surgelés)
5 petites pommes de terre épluchées et détaillées en cubes
200g de lentilles corail
5cm de gingembre frais râpé
1cc de graines de carvi (ou cumin)
1cc de graines de coriandre
1cc de safran en poudre
2 gousses d'ail hachées
1/2 piment rouge frais haché
4 cs d'oignons grelots (ou 2 oignons hachés)
75cl de bouillon de volaille
2cs d'huile de tournesol

Dans une sauteuse, faire revenir à sec les graines de carvi et de coriandre jusqu'à ce qu'elles embaument. Les mettre dans un mortier et broyer.
Dans la sauteuse, faire chauffer l'huile, ajouter l'ail, le gingembre et le piment. Mélanger. Ajouter ensuite les oignons grelots, le safran et le mélange carvi-coriandre.
Puis les lentilles et les pommes de terre et arroser le tout du bouillon. Laisser bouillir doucement pendant 15 minutes (les pommes de terre doivent être tendres)
Ajouter les épinards et poursuivre 2 minutes.
Servir avec du pain indien (naan)

Verdict : Bon. C'est parfumé comme il faut et cela change de nos façons habituelles de consommer des épinards. Un plat tout simple, parfait pour la semaine.


Commentaires

    Ben oui... c'est une bonne idée, je dirais même excellente idée... que de changer un peu notre consommation de l'épinard... et surtout ce qui est très intéressant c'est qu'ayant fait revenir quelques graines de carvi et de coriandre, ça embaume dans toute la maisonnée... quel bonheur...
    Bonne semaine...

    Posté par Olivier, 19 février 2008 à 09:52
  • Dans un fouillis de réflexions oiseuses et de tags infantiles, enfin une vraie recette!
    Merci!

    Posté par gregoire, 19 février 2008 à 10:58
  • T'es taguée, désolée...

    Posté par aurélie, 21 février 2008 à 09:47
  • J'ai noté ta recette, elle me plaît bien

    Posté par Flo, 23 février 2008 à 10:26
  • Bonne idée avec des naans ! Si on n'a pas le temps de faire ses naans soi-même, ceux de Picard sont plus que corrects !

    Posté par Cathétoiles, 23 février 2008 à 21:56

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