26 octobre 2008
Une petite sauce pour accompagner le poisson
Un concentré de saveurs, qui accompagne très bien le poisson blanc cuit en papillotes par exemple...
(la recette vient de Saveurs)
Sauce au miel et au gingembre
2 échalotes
1 gousse d'ail
1 bouquet de ciboulette
1cs de miel
1cs de gingembre frais râpé
1cs de sauce soja
1cs d'huile neutre (tournesol)
1cs d'eau
le jus d'un citron
1cs de graines de sésame
Emincer ail, échalotes et ciboulette.
Mélanger le miel et la sauce soja dans un petit bol. Verser l'huile, l'eau et le citron.
Ajouter l'ail, les échalotes, la ciboulette, le gingembre râpé et les graines de sésame (torréfiées au préalable ou pas).
Commentaires
Hum ! A tester !
Super pratique ça, que des choses que j'ai toujours sous la main... celle là je vais y penser rapidement!
Testée au déjeuner d'hier avec Maman qui fait wet wet et bien ce fut un vrai délice sur cette lotte pochée !!
Mmmmh à essayer d'urgence :)
A ESSAYER
Nous qui mangeons souvent, et je dirais même uniquement le poisson à la vapeur, ce doit être, avec cette sauce, d'un savoureux, et çà changera de la mayonnaise, (nous en mettons une infime quantité).
A voir au prochain repas poisson
je note, car elle m'a l'air très très sympa cette petite sauce pour mettre au dessus de filets de poissons !
merci