Les carottes sont cuites !

Une petite touche chic dans la cuisine ! Mes recettes, photos, découvertes et restaurants préférés.

26 juin 2007

Cerises à la citronnelle

Une idée tirée du dernier ELLE à Table et qui mérite une médaille. Dans la catégorie "mariage de l'année".Elle rejoint les autres stars : mangue & coriandre et fraise & basilic... Pour 500g de cerises :-2 bâtons de citronnelle-4cs de sucre-poivre Ôter les feuilles sèches de la citronnelle et détailler les parties tendres en tronçons. Réserver 4 tronçons et les hacher finement.Porter à ébullition 15cl d'eau avec le sucre et la citronnelle. Laisser frissonner 5min puis infuser 15 min à couvert.Verser ce sirop... [Lire la suite]
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24 juin 2007

Pique-nique de blogueurs...

Voilà, la rencontre a eu lieu. Au parc de Pourtalès.Je crois que c'est le premier pique-nique de ma vie où il y a autant de bonnes choses à goûter (enfin... il manquait quand-même le sandwich chips/mayo...). Un vrai rendez-vous pour gourmands. Entre autre papotages, j'ai été ravie d'apprendre :-que l'on pouvait trouver du chocolat Valrhona à Strasbourg, -que personne ne connaissait de vraie machine à ravioli (mais qu'il est sans doute pratique d'utiliser une laminoire ou lamineuse...), -que j'avais une voisine gourmande à deux pas... [Lire la suite]
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22 juin 2007

Bavarois fraise-passion sur biscuit financier

Pour un barbecue chez des amis la semaine dernière, j'étais chargée de faire le dessert (j'adore).J'ai eu envie de faire un bavarois car celui à la myrtille ainsi que celui à la mandarine avaient eu du succès.Fruits de saison... chcrtch chrchtch... des fraises bien sûr ! Et des fruits de la passion pour le côté acidulé.J'ai pas mal cogité sur la composition de la mousse : de la crème, un mélange, du fromage blanc (comme dans cette charlotte), du yaourt, des petits suisses ou bien encore des blancs en neige (comme dans ici) ?Eh bien... [Lire la suite]
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21 juin 2007

Le tag est passé par ici

Marie m'a gentiment taguée, alors je prends deux secondes et me prête au jeu.Voici sept choses sur moi, que vous ne connaissez peut-être pas...Et pour m'amuser, deux des propositions sont fausses... Lesquelles ? ;-) 1-Je suis fan de "Plus belle la vie", ne décroche jamais le tel entre 20h20 et 20h45, programme le magnétoscope si je ne suis pas au rdv et vais lire le forum officiel de la série pour savoir ce qu'il va se passer dans les prochains épisodes 2-J'ai vécu dans une tribu Akha au nord de la Thailande (en... [Lire la suite]
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19 juin 2007

Ayé

... j'ai un nouvel appareil !Je n'ai pas beaucoup tardé, penserez-vous, certes ! Mais départ en vacances dans 10 jours, il faut que je me familiarise avec la bête... Après avoir passé quelques nuits blanches sur le web à lire forums et autres tests, mon choix s'est porté sur le Finepix F20. Tout va beaucoup mieux !La preuve, mon basilic pète la forme !! La chaleur et l'exposition directe lui plaisent on dirait !
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16 juin 2007

Ô rage, ô désespoir...

Je viens de rejoindre la longue liste des victimes de l'erreur E18 de Canon...En d'autres termes, mon APN s'est bloqué hier soir, bloqué de chez bloqué, impossible de rentrer le zoom et affiche "E18".En tapant "canon Ixus I erreur E18" je suis tombée des nues en voyant le nombre de personnes qui ont perdu leur APN comme ça, du jour au lendemain... Coût des réparations approximatif : 200 euros.... Bouh-ouh-ouh-ouhhhh... La garantie est finie je crois (cela doit faire 18 mois que je l'ai acheté) et apparemment... [Lire la suite]
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13 juin 2007

Velouté de mangue à la coriandre, panna cotta au rhum

Tout le monde le sait, dans les séparations, ce qui est chouette, ce sont les retrouvailles.Pour the dîner of the retrouvailles, j'aime m'amuser un peu.Tout d'abord le dessert... Une idée venue en parcourant la carte du resto La cloche à fromages de Strasbourg. "Velouté de mangue à la coriandre, panna cotta au rhum et crumble de noisettes"Moi quand je lis ça, je fond... Mais nous n'en avons pas vu la couleur, car sur la carte il y avait également :"Mi-cuit au chocolat guarana, sorbet carotte-cannelle et coulis de... [Lire la suite]
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12 juin 2007

Rougets au coulis d'olives noires

Spéciale dédicace to Mariel... qui aime le rouget ;-)Un petit plat que l'on savoure avec grand plaisir quand il fait chaud comme en ce moment... L'idée vient en grande partie du livre Saveurs d'été.J'ai pas trouvé de super idée pour la présentation, et comme j'avais très faim, ça n'a pas traîné ;-) Ingrédients pour 2 :-des filets de rougets barbet (quantité selon goût)-olives noires-1cs de crème fraîche-1 petit morceau de beurre-du Noilly Prat-3 poivrons rouge, jaune, vert Couper les poivrons en deux et les faire cuire à... [Lire la suite]
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11 juin 2007

Clafoutis express

Dimanche dernier, en se promenant dans la campagne alsacienne, on pouvait voir beaucoup de villageois ayant sorti une petite table devant chez eux pour vendre leurs cerises bien mûres et bien parfumées.Allez, zou : Gare-toi là !... Une barquette s'il vous plait ! et voilà comment l'on rentre chez soi avec un bon gros sac de cerises du pays.On en grignotte quelques unes et puis... faut vite trouver comment les cuisiner car elles ne se gardent pas longtemps.Le lundi, on a forcément moins de temps pour se creuser la tête, donc ce sera...... [Lire la suite]
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06 juin 2007

Shortcakes aux fraises

Une excellente recette tirée du livre de Pascale : Cookies, muffins and Co. Les shortcakes sont les scones américains...Du coup, je ne sais pas, mais ici, ils ont un grand succès au brunch, au goûter ou au dessert du soir ! Ingrédients pour 8 shortcakes :-350g de farine-2cc de levure chimique-50g de sucre-pincée de sel-10cl de lait-150g de beurre-1 oeuf + 1 blanc-250g de fraises-2cs de sucre glace-20cl de crème fraîche épaisseMélanger la farine avec la levure, le sucre et le sel. Ajouter le beurre mou (ou fondu), le lait et... [Lire la suite]
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