24 octobre 2007
Quelques mise-en-bouche...
Pour un apéro gourmand... réalisées le week-end dernier (pour 6 personnes)
Tartare d'avocat-orange, sauce épicée :
-un avocat
-une orange
-1 cs de sirop de gingembre (ou un peu de gingembre râpé)
-tabasco
-sésame noir pour la déco
Couper l'avocat en cube. Peler l'orange et couper les quartiers en cubes également (pour la technique, c'est ici). Mélanger délicatement, ajouter le sirop de gingembre et le tabasco (quantité selon le goût).
Servir rapidement.
Verdict : gros coup de coeur. J'ai imaginé cette association au pif, et elle s'est révélée formidaaaable ;-)
Le trio avocat-orange-gingembre(piment) est à retenir !
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Cuillères compotine de fruits secs - chèvre - cachuète :
J'ai utilisé une compotine de fruits secs de la marque Edouard Artzner (en épicerie fine) et du chèvre en buchette (mais en crottin cela doit être parfait).
Verdict : le mélange est très sympa.
* * *
Et puis j'ai refait les tartelettes tomates cerise - moutarde au pain d'épices car nous avions adoré (et adorons toujours) en version mini cette fois-ci :
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Bon et puis quelques jours avant le changement d'heure, j'en profite pour saluer l'ouverture de la saison... des photos pourries. Pas complètement pourries mais sans lumière naturelle. Snif.
C'est moins joli mais en principe ça a le même goût ;-)
Commentaires
Ouh là je suis dans le même état que toi ! Adieu belle lumière naturelle, idéale pour nos photos, je suis en plein désarroi à devoir prendre, quelque soit le matin ou le soir, une photo avec lumière... artificielle. Pfff... On pourrait pas emmener nos plats au bureau pour les prendre en plein jour ? lol
Morte de rire avec ta dernière photo!
Je t'avoue que le premier jour ou j'ai ouvert les volets et qu'il faisait nuit ça m'a fait un coup dur!
Sinon ma technique hivernal: en faire plus pour qu'il y ait des restes à photographier le lendemain et puis comme ça, mon repas de midi est pret d'avance! (oui chuis très flemme en ce moment... ça doit etre l'effet déménagement)
En tous cas j'aime bien tes idées d'apéro... et tu me donnes même envie d'investir dans un nouveau moule à mini tartelettesIci :
http://carottescuites.canalblog.com/archives/2007/10/13/6524600.html
(il y a un lien dans le message mais il ne se voit peut-être pas assez bien !)
J'aime beaucoup tes idées! J'associe comme toi souvent avocat et orange! C'est délicieux!
Les tartelettes sont super mignonnes...