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Les carottes sont cuites !
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26 février 2007

Mousse de mangue et sauce chocolat

Mousse de mangue et sauce chocolat
Je ne découvre l'association du chocolat avec les fruits que depuis très peu de temps... Et j'adore ça ;-)Après la cerise , la poire et la framboise, c'est la mangue qui est ici associée au choc' . Préparation et cuisson : 20 min, à faire la veille Ingrédients...
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19 janvier 2007

Bien tradi et bien réconfortant : le pot-au-feu

Bien tradi et bien réconfortant : le pot-au-feu
Souvent, le week-end, j'aime cuisiner avec ma cocotte Staub des petits plats mijotés. Je choisis une recette dans ce petit livre que j'adore : j'achète les ingrédients le vendredi soir ou le samedi matin, et je prends le temps de préparer tout ça.......
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18 juillet 2007

De retour de vacances...

De retour de vacances...
Coucou, Oui ça y est, je suis rentrée, c'était super.Je suis d'ailleurs encore un peu dedans...Tout ça pour dire que je n'ai pas vraiment envie de cuisiner pour le moment.J'ai rempli (en appuyant comme une malade et en sacrifiant même le joli carton des...
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31 juillet 2007

Tarte à la ricotta et à la tomate

Tarte à la ricotta et à la tomate
La tarte d'Annellenor m'a tapé dans l'oeil (comme à beaucoup d'autres) et c'est elle qui m'a largement inspirée pour cette recette... Ingrédients : -une pâte brisée-4/5 tomates-500g de ricotta-3 oeufs-une poignée de pignons de pin-un petit pot de caviar...
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2 août 2007

Myrtilles à la panna cotta...

Myrtilles à la panna cotta...
... oui, normalement, c'est l'inverse.Mais j'ai oublié de réfléchir, et je me suis lancée en cuisine avec 50cl de crème pour 6 personnes...pfff.Enfin, par chance, auparavant au supermarket, je suis tombée sur un beau rayon de myrtilles fraîches des Vôôôsges...
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28 juin 2007

Où bruncher à Strasbourg ?

Où bruncher à Strasbourg ?
Ne cherchez plus, d'autres l'ont fait (c'est-à-dire ont parcouru la ville, téléphoné, surfé etc... en quête de l'endroit). Et ces "autres" ce sont nos amis qui nous ont invité dimanche dernier à prendre un brunch ... au fond du jardin. Pas n'importe quel...
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30 janvier 2007

Charlotte et Clémentine se saoûlent au Cointreau

Charlotte et Clémentine se saoûlent au Cointreau
Premier test de ce super jouli petit livre de recettes dédié aux charlottes de Keda Black. Le texte, les conseils et les photos : j'adore. Préparation : 20 minutes + repos une nuit Ingrédients pour 6 personnes : -une vingtaine de boudoirs-400g de fromage...
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10 janvier 2007

Canapés de saumon sur crème de wasabi

Canapés de saumon sur crème de wasabi
Je ne sais plus où j'ai vu que l'association saumon-raifort était sympa, alors pour le nouvel an, j'ai enfin sorti mon tube de wasabi. C'est tellement fort (mais tellement bon à petites doses) que je ne risque pas de finir le tube avant longtemps. Faudra...
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11 avril 2007

Salade de poulet thaï

Salade de poulet thaï
On continue en Asie, mais en Thailande cette fois-ci pour une salade originale, tirée du livre Recettes vite prêtes pour Marie-Claire. Ingrédients (pour 2 en plat principal, pour 4 en entrée) : -500 g de blanc de poulet-60g de coriandre fraîche (de 3...
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13 décembre 2006

KKVJ#3 : mon petit-dej

KKVJ#3 : mon petit-dej
Pour ma première participation au KiKiVeutJouer, je ne pense pas apporter d'idée révolutionnaire, car je n'accorde pas grande importance au dit repas. J'en prends un la majorité du temps par habitude et presque par devoir, car ce n'est pas au réveil que...
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26 mars 2007

Tarte à la faisselle, feta, pignons et épinards

Tarte à la faisselle, feta, pignons et épinards
C'est une fiche-cuisine d' ELLE à table de mars/avril de l'année dernière (numéro dix mille fois mieux que celui de cette année, que j'ai trouvé très très décevant...) Ingrédients pour 4 : -une pâte feuilletée-200g de faisselle-4 oeufs-4cs de pignons...
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28 février 2007

De retour du marché exotique... épisode premier

De retour du marché exotique... épisode premier
Samedi dernier j'ai découvert un nouveau stand au marché, qui propose plein de fruits et légumes antillais, réunionais, brésiliens etc...Beaucoup de choses que je ne connaissais pas et que le vendeur m'a présentées très aimablement.Je suis repartie avec...
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12 novembre 2006

Beignets aux pommes pour goûter gourmand

Beignets aux pommes pour goûter gourmand
Ce qui est chouette dans les promenades du week-end, c'est le retour à la maison ;-)Surtout quand on rentre avec de belles pommes fraîchement ramassées. Ouhhh ! On dirait qu'il a neigé dans ma cuisine ! Pour la pâte à beignets : 125g de farine1 oeuf1...
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4 décembre 2006

SOS écoeurement

SOS écoeurement
En voulant réaliser les petites croquettes au potimaron d'Eric, mes goûts culinaires ont pris un tournant historique.Déjà, mon morceau de potimaron pesait 1,4 kg (au lieu des 200g nécessaires, mais pas grave m'étais-je dit, y'a plein de recettes courges...
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13 février 2007

Sandwich *light* poulet-curry

Sandwich *light* poulet-curry
En me promenant au rayon pain de mie du supermarché du coin, je suis tombée par hasard sur du pain plat "oriental" appelé Lavash ...eh ouais ! ;-)Et j'ai eu envie de préparer des petits sandwiches légers-légers à base de poulet et curry. Préparation et...
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6 février 2007

Tagliatelles aux cèpes et aux épinards

Tagliatelles aux cèpes et aux épinards
Un plat rapide à préparer pour un dîner entre amis, simple et savoureux... Préparation et cuisson : 15-20 minutes Ingrédients pour 4 : -600g de tagliatelles fraîches-600g de cèpes (surgelés)-3 bonnes poignées de pousses d'épinards-20cl de crème liquide-1cs...
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14 février 2007

Soupe de myrtilles chaude

Soupe de myrtilles chaude
En plus des petites pâtes, j'avais rapporté de république Tchèque un petit bocal de myrtilles car je voulais reproduire les soupes de fruits chaudes que j'ai mangées là-bas.Je me suis alors servi du paquet de billes de tapioca vert, acheté au supermarché...
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25 janvier 2007

Mousse d'airelles... soyeuse

Mousse d'airelles... soyeuse
Pourquoi "soyeuse" ? Parce que mousse réalisée avec du tofu soyeux . C'était mon premier achat de tofu et le packaging de celui-ci me plaisait bien : Je pensais le faire mariner puis revenir en wok, mais, renseignements pris, le tofu soyeux est plus fin...
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1 février 2007

Gratin de framboises express

Gratin de framboises express
Pour utiliser les jaunes d'oeuf séparés des blancs qui ont servi à faire la charlotte à la clémentine, je les ai juste fouettés avec du sucre . J'ai disposé le mélange mousseux dans des petits plats à crème brûlée sans dépasser une épaisseur de 7/8 mm...
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15 novembre 2006

Connaissez-vous le Chufi ?

Connaissez-vous le Chufi ?
Ou bien la horchata de Chufa de Valencia ? (petit clin d'oeil à Auré) C'est une boisson à base de jus de chaussette souchet. Selon Wikipédia, divers auteurs perses et arabes mentionnent les vertus digestives, diurétiques et désinfectantes de la préparation...
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11 décembre 2006

Bavarois aux myrtilles

Bavarois aux myrtilles
Pour réaliser ce dessert agréable, il faut (pour 4 personnes) : -400g de myrtilles (surgelées, en ce moment...)-20cl de crème liquide entière-2 gros biscuits sablés (j'utilise des Spritz)-30g de beurre à température ambiante-7cs de sucre-3 feuilles de...
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18 janvier 2007

Dîner chez Serge and Co

Dîner chez Serge and Co
Voici une petite présentation de la soirée de mardi chez Serge and Co.Pour le contexte, il faut savoir que la salle n'est pas grande (une trentaine de couverts), ce qui donne une ambiance calme et intimiste. J'ai remarqué que la déco a changé depuis la...
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16 janvier 2007

Framboises en gelée de cidre

Framboises en gelée de cidre
Une petite gourmandise bien fraîche, très agréable après un repas copieux. Il suffit simplement de dissoudre 3 feuilles de gélatine essorées dans un peu de cidre (familial...) en chauffant doucement, de compléter avec le volume nécessaire aux dix petites...
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3 janvier 2007

Bûche à la rose et aux litchis

Bûche à la rose et aux litchis
Pour un des desserts du nouvel an, j'ai suivi la recette que Marie proposait. J'ai beaucoup aimé préparer un dessert rose... Par contre, autant de beurre, oufti ! ... (enfin, il suffit de faire des petites parts...).Je ne sais pas si beaucoup d'entre...
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18 décembre 2006

J'ai vu un peu de lumière alors je suis entrée...

J'ai vu un peu de lumière alors je suis entrée...
...dans le supermarché oriental : une vraie caverne d'Ali-Baba pour les gourmands !C'était un premier tour de repérage mais j'ai quand-même acheté du tahin (ou tahini ou tahiné = pâte de sésame).J'avais une petite boîte de pois chiches qui m'attendait...
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